31 Ağustos 2009 Pazartesi

PEYNİRLİ KÜNEFE (KNAFE)

Malzemeler:

1 kg künefe

700 gr  rendelenmiş tuzsuz beyaz peynir

500 gr tereyağı

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker

6 su bardağı su

Limon

Yapılışı:

Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Ateşten indirmeye yakın biraz limon suyu damlatın.

Soğuması için bir kenara koyun.

İnce kenarlı 60 cm çapında bir tepside künefenin ortasını açıp tereyağı koyun.

Hafif ateşte yağı künefeye yedirip elinizle iyice tiftikleyin.

Künefeyi ateşten indirin ve ikiye ayırın.

Aynı tepsiye biraz tereyağı sürüp ayrılan künefenin yarısını ince bir şekilde (tepsinin tabanı görünmeyecek şekilde) yayın ve iyice bastırın.

Rendelenmiş tuzsuz beyaz peyniri üstüne yayın.

Künefenin diğer yarısını da peynirin üstünü kapatacak şekilde yayıp iyice bastırın.

Yüksek ateşte hafif hafif döndürerek altı pembeleşinceye kadar kızartın.

Ayrı yağlanmış bir tepsiye, künefeyi ters çevirerek diğer yüzünü de pembeleşene kadar kızartın.

Önceden hazırlayıp soğutmuş olduğunuz şurubu sıcak künefenin üzerine dökün.

Künefe şurubu çekince dilimleyin.

 Sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun

Paylaş