01 Eylül 2009 Salı

KAYTAZ BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler:

Yarım kilo un

100 gr yaş maya

Yarım tatlı kaşığı tuz

Sıvı yağ

Harcı için:

300 gr kıyma

Karabiber

Yenibahar

Tuz

2 orta boy soğan ince kıyılmış

1 kırmızı biber

2 domates soyulup ince kıyılmış

Az domates salçası

İsteğe bağlı biraz biber salçası

Kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Unu tepsiye koyun ve ortasını çukur yapın.

Üstüne maya ve tuzu ilave edin.

Göz kararı azar azar ılık su ekleyip yoğurun.

Hamur, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

Dinlenmesi için bir kenara bırakın.

Diğer tarafta kıyma, ince doğranmış soğan, domates, kırmızı biber, baharatlar, tuz ve kıyılmış maydanozu koyup karıştırın.

Tepsiyi yağlayın ve dinlenen hamurdan küçük yumruk büyüklüğünde bir parça koparıp açabildiğiniz kadar ince  açın.

Üzerini sıvıyağ ile yağlayıp rulo yapın. Daha sonra iki parmak kalınlığında kesin.

Ve ara katları gözükecek şekilde çevirip elinizle bastırarak açın.

Üzerine hazırladığınız kıymalı karışımdan koyun.

Bütün hamurlara aynı işlemi uygulayın.

Fırında 180 derecede pişirin.

Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun

Paylaş