22 Ağustos 2009 Cumartesi

HUMUS TARİFİ

Malzemeler :

1/2 kg nohut

2.5 su bardağı tahin

1-2 diş sarmısak

Tuz

Yarım  limon

Üzerini süslemek için:

Pul biber

Kimyon

 5 adet siyah zeytin

İsteğe bağlı süs biber turşusu yada kornişon turşu

Maydanoz

1 domates

2 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı :

Akşamdan ıslattığınız nohutları iyice haşlayıp süzdükten sonra kabuklarını soyup, püre haline getirin .

Çukur bir kapta, üzerine tahin ve limon suyunu ilave ederek karıştırın. Püre kıvamındaki kanşımı, servis tabağına çok kalın olmamak kaydıyla yayın.

Üzerine önce pul biber ve kimyonu serpin. dilimlediğiniz turşuları belirli aralıklarla tabağın kenarına dizin. Aynı şekilde turşuların yanına zeytin ve dilimlenmiş domatesleri dizin.

İnce kıyılmış maydanozları tabağın ortasına serpiştirdiğiniz pul biber ve kimyonun üzerine serpiştirin.

Servis yaparken üzerine zeytin yağı gezdirin.

 Afiyet olsun

Paylaş