22 Ağustos 2009 Cumartesi

Baklava Ve Türk Çayı Afrika'da

  Afrika'nın en fakir ülkelerinden biri kabul edilen Burkina Faso'ya 7 ay önce yerleşen Türk girişimci, ''Aziz İstanbul'' adı verdiği kafe restoranıyla yerel halkı baklava ve Türk çayı ile tanıştırdı.

Burkina Faso'nun başkenti Ouagadougou'ya yaklaşık 2 yıl önce 8 arkadaşıyla hem ticaret hem de turizm amacıyla gelen İstanbullu işletmeci Aziz Kaya, bölgede hizmet sektöründe önemli açık olduğunu fark etti.

Türkiye'ye döndüğünde Afrika'daki hazır gıda sektöründeki açıkları aklından çıkaramayan Kaya, özellikle kafe restoran tarzı işletmelere ihtiyaç olduğunu belirledi. Kaya, yaklaşık 7 ay önce ağabeyi Ali ve yeğeni Fatih'i de yanına alarak Ouagadougua'ya geldi.

Kaya ailesi burada kısa sürede devlet yetkililerinden de büyük destek görerek kentin en işlek caddesi Kwame N'krumah'da bir dükkan kiraladı.

''Aziz İstanbul'' adını verdikleri kafe restoranın tüm araç, gereç ve mobilyalarını da Türkiye'den getiren Kaya, Afrikalılara tatmadıkları lezzetleri sunmak için ilk adımı attı.

Mutfağa ağabeyi Ali ile giren Aziz Kaya, başta baklava olmak üzere dondurma, açma poğaçalar, İzmir köfte, döner dürüm yapmaya başladı.

Ülkedeki resmi dil olan Fransızca'yı ilk geldiğinde bilmediğini, yeni yeni öğrenmeye çalıştığını anlatan Kaya, ''Tek bir kelime bile bilmediğim için ilk geldiğim dönemde sadece buradaki 25-30 Türk dışında kimseyle konuşamıyordum. Şimdi ülke yönetimindeki kişilerden tutun, buradaki Avrupalı yatırımcılara kadar çok sayıda dostum oldu. Ülkede gıda alanında önemli merkez listelerinde yer almaya başladık'' dedi.

(OUAGADOUGOU - Aykut Ünlüpınar - aa)

Paylaş