Hatay Portal

Malzemeler :

5 adet yufka

500 gr  yağlı beyaz peynir

Yarım demet maydonoz

2 su bardağı süt

2 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

Üzeri için:

Çörekotu ( isteğe bağlı )

Yapılışı :

Peyniri çatalla ezin ve üzerine ince ince kıyılmış maydanozları ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kaba 1 yumurtayı kırın, diğer yumutanın sarısını ayırın ve beyazını diğer yumurtaya ekleyip çırpın.

Sütü ve yağı çırptığınız yumurtanın üzerine ekleyip iyice karıştırın.

Fırın tepsisini yağlayın. bir yufkayı tepsiden taşacak şekilde serin.

Hazırladığınız sütlü karışımdan, yufkayı kaplayacak şekilde üzerine fırça yardımıyla sürün ve peynirli harçtan serpin.

Her koyduğunuz yufkaya, aynı şekilde önce sütlü karışımdan sürüp  sonra peynirli harc ekleyin en üste kalan sütlü karışımın hepsini dökün.

Tepsiden taşan yufkaları içe  gelecek şekilde kapatın.

Ayırdığınız yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.

Üzerine çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 40 dk pişirin.
 
Piştikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…